目前，市场上酶解得到的植物多肽以大豆小分子肽为典型代表。通过双酶解工艺，即粗胰酶预酶解、中性微生物蛋白酶解而制备的大豆小分子肽，相关研究显示其具有增强免疫力、抗疲劳、抗氧化及延缓衰老的机体保健作用。作为一类生物活性肽，大豆小分子肽不仅仅具备较高的食品及保健品研发价值，同时还具有很好的降压、抗癌、治疗肥胖等功效。铁皮石斛作为一种非常珍贵的植物，在食用和药用方面均有着非常好应用，相关研究显示，将铁皮石斛中蛋白质经过提取、酶解和层析，可以得到９种成分，其中结果发现抗肿瘤活性最高的成分小分子多肽 A3对人体肝癌细胞、胃癌细胞和乳腺癌细胞的抑制率分别达到 73.38%、78.91%和 86.8%，而其对正常肝细胞的抑制率只有 5.52%，因此在饮食和医药应用方面表现出巨大的潜在应用价值。而目前我们公司正投入大量人力物力进行大豆小分子肽以及铁皮石斛等植物的研究。 　　小分子多肽无论在营养供给还是在疾病治疗方面都具有不可替代的重要作用，目前在国内外已成功开发上市了多种以抗氧化、防衰老为主的小分子多肽保健品及以抗癌、抗炎为主的小肽类药品。虽然小分子多肽的应用取得了很大进展，但是依然面临着许多挑战。小分子多肽的半衰期短、稳定性差，针对以上问题，可以对多肽进行表面修饰保护，比如聚乙二醇（PEG）、氨基酸替换及糖基化修饰等，其中 PEG 化修饰已发展得相对成熟。还可以利用现代纳米载体包载多肽类物质，以期延长其降解时间，最大程度上发挥效用。在提取及合成方面，研究者应致力于寻求高效、节能、污染尽可能小的方式方法。